TRATTORIA E PIZZERIA DI CHIAMPO
la Cucina
GENUINA ESPLORAZIONE DELLA TRADIZIONE
Siamo profondamente legati alla materia prima d'eccellenza, da cui parte il nostro percorso di esplorazione in cucina. La tradizione al servizio dell'innovazione, senza mai mettere in secondo piano l'autentiticità del sapore semplice e diretto.
Quel gusto inconfondibile e potente che solo gli ingredienti di primissima scelta sanno restituire. Rivisitare i grandi classici con rispetto e cura per la scoperta di una nuova bontà, che, forte delle sue origini, parli al futuro.
le Pizze
LE ORIGINI, DA CUI TUTTO È INIZIATO
Siamo partiti dalla pizza: nella sua semplicità, nella sua capacità intrinseca di accontentare tutti i palati. Preparata con sapienza e cura, offriamo da sempre un impasto a lunga lievitazione, leggero e fragrante, su cui adagiamo con amore ingredienti di altissima qualità.
Che sia servita al tavolo o per asporto, desideriamo che la nostra sia una pizza autentica e diretta, gusto inconfondibile delle vostre serate più spensierate.
chi Siamo
LA SQUADRA AL VOSTRO SERVIZIO
Siamo una squadra forte, motivata ed eterogenea. Ognuno con competenze specifiche, messe a disposizione del gruppo: una sapiente conduzione famigliare al timone di una brigata di professionisti che accompagnano ogni giorno i nostri clienti nella scoperta di chi siamo e cosa proponiamo. Esperienza, progettualità e ricerca: il tocco umano e sapiente che sa accompagnare nel percorso di scoperta che offriamo.
i Vini
SAPORI DEL TERRITORIO
Così come per il cibo, anche il vino è profondamente legato alla nostra terra. Privilegiamo cantine a noi vicine, che, come noi, amino il nostro territorio, che si esprimano coerentemente al nostro credo creativo: genuinità, natura e gusto. Senza troppe sovrastrutture, senza fronzoli.
Una scelta di etichette di vini biologici e naturali, che permettano alla natura stessa di esprimersi con tutta la sua forza direttamente a tavola.
la Filosofia
IL CUORE DELLA MATERIA
Crediamo che quando un prodotto è eccellente, non servano troppi orpelli. Crediamo che quando la ricerca della materia prima è seria, il compito di chi cucina sia semplicemente quello di esaltarne il sapore, la qualità e la bellezza.
Crediamo nel nostro territorio, ricco e fiorente, che da sempre sa darci gemme di rara qualità. Crediamo che il cibo, semplice e genuino, sappia esprimersi con più forza delle parole.
Chiampo
UN PAESE TUTTO DA SCOPRIRE
Incastonata nella Valle del fiume Chiampo, da cui prende appunto il suo nome, la nostra è una località ricca di tradizione culinaria e materia prima d'eccellenza.
Grazie alla sua posizione strategica, ai piedi delle Piccole Dolomiti e ad un passo dal Lago di Garda, il nostro territorio ci offre un ventaglio di ingredienti genuini e unici. La bioversità è amica della varietà e della ricchezza che siamo orgogliosi di poter proporre nel nostro menù.